Протеин мифы и реальность

Правда или вымысел? Настало время развеять устоявшиеся слухи о твоем любимом макроэлементе.

Миф 1: Белок есть белок

Факт: Говорить о протеине в общем – это самая грубая ошибка. Прежде всего, не стоит забывать, что на молекулярном уровне существуют тысячи разных типов белков. Есть концентраты и изоляты, быстрого и замедленного действия, сывороточные и казеиновые – все эти свойства протеина нужно учитывать, рассуждая о его воздействии на организм.

Скорость, с которой белок переваривается, называется степенью усвоения. Быстрые протеины, сывороточные, оказывают незамедлительный эффект. Они идеально подходят для употребления после тренировки, когда ваши мышцы буквально иссушены. Медленные протеины, казеиновые, имеют куда более длительную степень усвоения, поэтому их рекомендуют употреблять перед сном. Так, какие же полезны? Оба!

Миф 2: Большое количество протеина вредит почкам

Факт: Наверняка тебе об этом сказал веселый товарищ после пятой рюмки текилы. Вред, который наносит почкам алкоголь, не идёт ни в какое сравнение с воздействием на них протеина! Если, конечно, ты не собираешься употреблять килограммовые банки смеси ежедневно.

Миф 3: Нельзя готовить из протеиновой смеси

Факт: Использование протеинового порошка при приготовлении блюд не лишает его всех полезных свойств. Поэтому при желании можно совместить приятное с полезным и приготовить из смеси протеиновые маффины, например, или протеиновое печенье.

Миф 4: На протеине можно похудеть

Факт: Миф о том, что протеин может так или иначе способствовать процессу жиросжигания, отчасти не является правдивым. Суть в том, что если ты очень активно его принимаешь, то излишки могут восприниматься организмом как простые сахара и будут усваиваться по такому же принципу, как углеводы. И, соответственно, впоследствии он уйдёт в жировую массу.

Миф 5: Протеин делает женщин мужеподобными

Факт: Только ты можешь раскачать своё тело. И потребуется куда больше усилий, чем выпивать парочку лишних протеиновых коктейлей каждую неделю. Тем не менее связь сои с эстрогеном сейчас действительно доказана. Но всё же этого не достаточно, чтобы говорить о влиянии на то, что именно из-за протеина женщины становятся широкоплечими.

Миф 6: Спортсмены, работающие на выносливость, не нуждаются в протеине

Факт: Это всё равно, что сказать: «Птицам не нужна вода». Если ты долгими и упорными тренировками наращиваешь мышечную массу, будь уверен – твой организм остро нуждается в протеине, чтобы восстановить мышцы. Белок – это универсальный макроэлемент, количество которого в человеческом теле превышает только вода. Так что даже если ты вообще не тренируешься, тем не менее, было бы полезно выпивать по протеиновому коктейлю в день.

Миф 7: Протеины вызывают газы

Факт: Большинство протеиновых порошков – молочные продукты (сыворотка, казеин, молочный изолят). Поэтому для некоторых людей газообразование в этом случае – это проблема. Если ты в течение дня пил только протеиновые коктейли, то это будет равносильно осушению целого бидона молока. Однако если ты в своей диете будешь сочетать протеин со свежими овощами и сложными углеводами, то подобной проблемы у тебя не возникнет.

Миф 8: Организм не может усвоить более 30 грамм белка за раз

Факт: Тут всё просто. Большему количеству белка нужно больше времени на усвоение. Если взять в пример обычный приём пищи, то он продолжает усваиваться в организме в течение пяти часов, а аминокислоты всё это время выделяются в кровь и впитываются мышцами. Поэтому волноваться нечего!

Миф 9: Протеин опасен для детей

Факт: Детям нужен протеин. Исследования показали, что привыкание к потреблению сахаров и жиров – вот, что на самом деле угрожает здоровью детей. После 18 месяцев дети растут быстро, развивая новые мышцы. В этот период им нужно как можно больше протеина, так как их метаболизм работает так интенсивно, как никогда в жизни лучше работать не будет.

И напоследок, вред протеина – это миф, который не соответствует современному понятию питания!